羊肉与醋相克

羊肉与醋同食伤人心

《本草纲目》中记载： "羊肉同醋食伤人心。”

醋中含有丰富的蛋白质、糖、维生素B，、维生素B：、维生素PP、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等)。其中的曲霉分泌蛋白酶可将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。