一种廉价食物效果堪比人参汤

　　现在人们对于饮食的要求越来越高，不仅期望吃到嘴里的食物能够拥有可口的滋味，而且还要求其含有丰富的营养。但是有营养的东西又不能经常吃，否则患上一些“富贵病”就得不偿失了。很多人都知道人参是一种名贵的中药材，民间还流传着人参果的传奇故事，虽然现在看起来有一些荒诞不经，但是也从侧面反映出了人参在人们心目中强大的功效。

　　不过人参毕竟属于比较稀少且昂贵的食材，离我们普通百姓的距离还有点远，虽然现在的生活条件已经比过去好了太多，但是人参依然不是一种可以普及的食物。不过，有一些食物虽然看起来貌不惊人，但是其在某些方面的功效却一点也不逊色于人参，而且重要的是它们在日常的生活中非常的多见。那么这种食物究竟是什么呢?

　　红中带黄的外表，头粗尾细的造型，这些极具特色的特点都在反复说明着它的身份，其实它就是在生活中十分常见的胡萝卜。自从十三世纪传入中国以来，胡萝卜就因其颜色靓丽、脆嫩多汁受到了很多人的喜欢，甚至有了“小人参”的美誉，这足以证明胡萝卜的价值。那么具体来说，胡萝卜小小的身躯之中究竟隐藏着多少还不为人知的营养与功效呢?下面，就让我们一起来了解一下。

　　一、胡萝卜的营养价值

　　胡萝卜之所以能够获得“小人参”的称号，为重要的一点就是它拥有极其丰富的营养价值，除了多种人体必须的维生素以外，它还蕴藏有钙、铁、钾等微量元素。特别是胡萝卜素对于人们眼睛的强大保护作用已经成了很多人选购胡萝卜的重要原因之一。

　　根本有关研究表明，大约每一百克的胡萝卜果肉中就含有钙和磷二十几毫克，这已经是一个相当高的数值。我国传统的中医认为，其独特的胡萝卜素是一种对人体非常有益处的营养元素，其对于保护儿童的视力、促进处于生长发育期的人体发育有着非常明显的效果。

　　二、胡萝卜的功效

　　营养丰富、口感独特只是胡萝卜众多优点中不起眼的一部分，除了拥有这些功能外，胡萝卜还有着很有其它的功效。

　　1、明目

　　胡萝卜中含有大量的维生素A，这种营养元素可以促进眼睛内部感光色素生成的能力，并且还能够帮助人们预防夜盲症、减少因为经常使用眼睛而导致的眼睛干涩、疲劳的症状。现在现代中各种电子产品日新月异，就拿普通的手机来说，几乎都成了人手一部的娱乐通讯产品。长时间的使用这些电子产品，无疑会对人们的眼睛健康造成损伤，此时若能及时的吃一些胡萝卜，那么无疑可以起到很好的保护眼睛的效果。

　　2、防止心血管疾病

　　胡萝卜中的胡萝卜素除了可以保护眼睛之外，对于人体排毒和保护心血管也有着独到的效果。丰富的胡萝卜素可以将隐藏在血液中的毒素和*基及时的清除出去，这样就可以达到防止心血管疾病的作用。对于已经患有高血压或者糖尿病等“富贵病”的朋友来说，胡萝卜可是一种绿色健康的蔬菜，在被人们吃进肚子中之后可以促进肾上腺素的合成，因此对于患者这些疾病的朋友来说，的确可以起到保护心血管疾病的作用。

　　3、延缓衰老

　　健康长寿一直是许多人梦寐以求的目标之一，虽然人们无法真正的做到长生不老，但是聪明的人们通过食用一些具有延缓衰老作用的食物同样可以达到类似的效果。

　　胡萝卜就是这样一种具有神奇功能的蔬菜，因为其含有的胡萝卜素可以帮助人体清除隐藏在皮肤中的*基，这样就可以让皮肤变得洁白细腻，从而大大延缓衰老的速度，如果能够养成食用胡萝卜的良好习惯，那么整个人的精神面貌就会看起来更加年轻、更富有活力。

　　结语：以上就是给大家带来的关于胡萝卜的营养价值和功效的简单介绍。小小的胡萝卜虽然看起来非常的不起眼，但是其丰富的营养价值和强大的功效却实实在在的证明了自己的价值。对于我们普通人而言，胡萝卜是一种价格亲民、营养全面、绿色健康的食物，只要我们在科学理论的指导下认识到胡萝卜对于身体健康的好处，那么就一定能够获得真正的健康。

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