20150911名医话养生：马志英讲食物如何保鲜

　　食品保鲜是非常有讲究的，我们日常生活中要是学会了食品保鲜，那么我们就不会浪费很多东西。那么日常生活中食物究竟应该如何保鲜呢?那就让我们随着名医话养生栏目马志英专家一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　食物如何保鲜

　　洋葱

　　洋葱是我们许多人都非常爱吃的食物，经常食用洋葱对我们的身体健康非常有利，那么洋葱应该如何保鲜呢?

　　洋葱保存大法!只要将洋葱套在丝袜中，在干爽通风的地方储存，保鲜期可以延长至8个月哦!另外，洋葱千万不要和马铃薯放在一起，会加速腐坏!

　　葱

　　把葱切碎，然后用厨房纸把葱印干，倒入胶瓶，接着放进冰箱冷冻就可以了。一定记得先要印干水分，不然容易冻坏。

　　马铃薯

　　马铃薯含有丰富的营养价值，我们日常生活中可以经常食用，对我们的健康非常有好处，它应该如何保存呢?

　　马铃薯一般放在干燥通风的地方保存就可以，并不需要放到冰箱里。另外，好和苹果摆在一起，这样不容易发芽。

　　姜

　　虽然姜随意放置也能保存，但是姜吃起来很慢。所以还是建议大家放置到冰箱中，这样保存期会大大延长哦!

　　苹果

　　一颗坏掉的苹果会传染到新鲜的好苹果，所以一旦发现有变坏的，要立刻拿走。

　　香蕉

　　我们都知道香蕉含有丰富的营养价值，经常吃对我们的身体非常好，但是我们也知道香蕉非常容易坏。

　　用保鲜膜裹住香蕉的顶部可以多保存3到5天。另外，香蕉会释放出大量的乙烯气体，会催熟周边的水果，因此建议单独摆放。

　　生菜

　　把生菜放在碗里，然后垫上一张厨房纸，封上保鲜膜然后放入冰箱保存。生菜可以一个礼拜都不坏，依然新鲜爽脆哦!

　　芹菜、西兰花等

　　除了生菜的保存方法，还有一个非常强悍的蔬菜保鲜办法，就是把蔬菜擦干后用锡纸包裹再放进冰箱储存，据说放一个月都依然爽脆!

　　蘑菇

　　蘑菇千万不要用胶带保鲜膜之类的来包裹，因为这种材质会锁住水分导致发霉。后用纸袋包起来，然后放在冰箱或干爽凉快的地方。

　　本期嘉宾介绍

　　马志英

　　男，教授级高级工程师，上海市食品协会专家委员会主任，上海市食品协会食品安全委员会主任，上海市食品研究所技术总监。 长期从事食品工程、食品生化、食品包装保鲜和食品安全方面的科研工作。主持完成国家和省部级重大科研项目十多项,并获多项国家发明专利。曾获国家人事部和国内贸易部“先进工作者”称号。于2011年出版著作《什么可以吃——个人饮食安全攻略》。

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