20150424名医话养生：马志英讲保鲜膜的危害

　　保鲜膜是我们日常生活中经常用到的东西，保鲜膜用起来非常的方便也能非常有效的延长食物的保质期。那么日常生活中保鲜膜的危害有哪些呢?那就让我们随着名医话养生栏目马志英专家一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　保鲜膜的危害

　　导致不育

　　不合格的保鲜膜，长期使用可能会导致不孕，所以我们在购买保鲜膜的时候一定要非常的小心。

　　国家允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但国家禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放。

　　这种增塑剂的主要危害是影响人体内分泌系统，导致雌性激素分泌增加，雄性激素分泌减少，也就是女性性早熟，男性不育症，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。

　　危害超标

　　有的保鲜膜危害物质超标，对我们的健康危害是非常大的，所以我们日常生活中要到正规的地方购买不要贪图便宜。

　　而国家质检总局早在2005年就发布公告强调，禁止企业用塑化剂DEHA生产食品用保鲜膜。

　　相关研究人员分别从北京、上海 、广州三地购买了市场上销售的所有品牌的PVC保鲜膜，共16个品牌，送往国家检测机构，检测结果令人震惊——15种保鲜膜都含有国家明令禁止使用的DEHA。

　　其中，低超过检出线98倍，高超过检出线472倍，平均超出检出线两百多倍。

　　保鲜膜的分类

　　第一种是聚乙烯

　　聚乙烯是非常常见的用于保鲜膜的化学物质，简称PE，这种材料在食品的包装中是非常多见的。

　　我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。

　　第二种是聚氯乙烯

　　简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响。

　　第三种是聚偏二氯乙烯

　　简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大。

　　因此，在选购保鲜膜时，应选用PE保鲜膜。从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。

　　本期嘉宾介绍

　　马志英

　　男，教授级高级工程师，上海市食品协会专家委员会主任，上海市食品协会食品安全委员会主任，上海市食品研究所技术总监。 长期从事食品工程、食品生化、食品包装保鲜和食品安全方面的科研工作。主持完成国家和省部级重大科研项目十多项,并获多项国家发明专利。曾获国家人事部和国内贸易部“先进工作者”称号。于2011年出版著作《什么可以吃——个人饮食安全攻略》。

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