20160302养生堂：洪忠新讲各类肉怎样吃更健康

　　各种肉类为我们提供丰富的营养和能量，而且肉类吃起来是非常美味的，但是也会导致肥胖的出现，所以我们要学会健康吃肉。那么日常生活中怎样健康吃肉呢?那就让我们一起随着养生堂官网栏目洪忠新专家来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　各类肉怎样吃更健康

　　一、羊肉，滋补的肉

　　羊肉是我们大家都非常爱吃的食物，经常吃羊肉对我们的身体健康是非常有利的，有着助元阳、补精血、疗肺虚的功效。

　　还能益肾温阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。

　　但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

　　二、猪肉，补铁的肉

　　猪肉是我们经常吃的肉类，猪肉的肥肉和瘦肉有着较大的差异，肥肉脂肪含量高，蛋白质含量少容易导致肥胖。

　　蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。

　　肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

　　由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。

　　中医认为，多吃一些猪肉中的瘦肉能够起到很好的滋阴润燥的作用，对于热病伤津、燥咳、便秘都有不错的治疗效果。

　　三、鸡肉，脂肪少的肉

　　这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

　　四、鱼虾，微量元素多的肉

　　鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。

　　受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

　　五、牛肉，强壮的肉

　　凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

　　但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

　　本期嘉宾介绍

　　洪忠新

　　男，主任医师，科主任，担任中华医学会营养专业委员会副主任委员，中国烹饪协会美食营养专业委员会、学术秘书，中华医学会北京分会新技术开发与推广咨询委员会委员，专家组成员及北京烹饪协会理事等职务，从事营养专业多年，有丰富的临床工作经验，擅长肥胖症、糖尿病、肾病、高脂血症、冠心病的营养治疗，擅长肠内肠外营养支持、癌症病人营养支持、儿童、孕妇及老年人以及各类人群的营养指导。

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