您的位置:首页 > 食疗养生 > 肝 > 肝炎 > 为什么肝炎病人忌吃蛋黄为什么肝炎病人忌吃蛋黄分类: 食疗养生•2022-01-20 10:55:04蛋黄虽含营养成分较多,但肝炎病人食用蛋黄会大大加重肝脏的负担,极不利于肝炎病人的康复。因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇,而脂肪和胆固醇都需在肝脏内进行代谢。这样肝脏的负担就加重了,极不利于肝脏功能的恢复。因此,肝炎病人忌吃蛋黄。但蛋清中含有的胆碱、蛋氨酸等具有阻止脂肪在肝脏内堆积、贮存的作用,有利于肝功能的恢复。肝炎病人以食用蛋清为宜。