20151120名医话养生：马志英讲糖精枣的危害

　　我们都知道大枣含有丰富的营养价值，经常食用有利于我们的健康，但是如果不小心食用了糖精枣那么危害是非常大的。那么日常生活中糖精枣的危害有哪些呢?那就让我们随着名医话养生栏目马志英专家一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　糖精枣的危害

　　1、一般糖精枣就是在正常的枣上面加上了糖精钠，而糖精钠是食品添加剂而不是食品，不利于我们的身体健康。

　　除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。

　　相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退;长期食用导致营养不良，个别人会产生厌食行为，对青少年的身体发育产生负面影响。

　　如果商家为了牟取暴利而使用劣质糖精，那么危害会更大，会对我们的肝脏造成严重的损伤，我们在购买时要慎重。

　　如果黑心的商家使用劣质糖精毒害非常大，因为糖精生产过程中产生的中间体物质，则会影响人体脑部神经，对人体健康危害大。

　　2、甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更加明显。

　　3、市面的糖精泡大枣无依据、更无标准。

　　购买时看清大枣别贪红

　　1、看

　　一般市场上面的大枣都不是成熟的，所以一堆大枣，绿红分明、颜色发暗为铁锈红，不要贪图红透的大枣。

　　2、摸

　　成熟的部位果皮褶皱;根部萎蔫，不耐储藏，时间久会果皮果肉分离、容易腐烂。

　　3、尝

　　糖精大枣极甜，甚至发苦，果皮甜比果肉。

　　以上几种情况的大枣是有问题的大枣购买的时候一定注意;还要注意如果买回家后用水泡洗时，水都是甜的这种大枣一定有问题建议不要食用。

　　标注

　　1、国家明确禁止在鲜枣等瓜果中添加糖精钠。

　　2、*农业行业标准规定在生产绿色食品时禁止使用糖精钠、甜蜜素。

　　本期嘉宾介绍

　　马志英

　　男，教授级高级工程师，上海市食品协会专家委员会主任，上海市食品协会食品安全委员会主任，上海市食品研究所技术总监。 长期从事食品工程、食品生化、食品包装保鲜和食品安全方面的科研工作。主持完成国家和省部级重大科研项目十多项,并获多项国家发明专利。曾获国家人事部和国内贸易部“先进工作者”称号。于2011年出版著作《什么可以吃——个人饮食安全攻略》。

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