双钩灵芝焖乌鸡的做法

双钩灵芝焖乌鸡

原料：双钩藤30克，灵芝30克，仔乌鸡一只，猪骨汤，300毫升，菜籽油60毫升，精盐、黄酒、食醋、酱油、鲜红椒、味精、生姜、葱白各适量。

双钩灵芝焖乌鸡做法

(1)双钩、灵芝洗净，分两次水煮，浓缩汁100毫升。

(2)仔乌鸡用水焖死，去毛和内脏，切成块状，在油锅内爆炒数遍。渗入黄洒、食醋，放入猪骨汤，武火煨沸，待汤汁浓香时，从锅边倒入药物浓缩汁，再加入红椒丝、生姜、葱白、味精焖至鸡肉烂熟即可。

功效：本膳味浓香嫩，具有滋肾养肝，宁心降压作用，适宜于标实本虚的高血压病。双钩藤，味甘、性微寒，是一味传统的常用中药。所含钩藤碱、钩藤总碱，能刺激心血管系统的感受器，从而减慢心率，舒张血管，使外周压力降低。研究表明，本品以降低收缩压的效果更为明显。灵芝为多孔菌科，自古称之为"仙草”"长寿草”。其味甘、徽苦、性平，含有多糖、肽类、三萜以及酶类和有机锗等多种成分。

健康饮食网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。