酸奶花朵慕斯蛋糕的做法

这段时间做蛋糕很多，大多都是别人的定单，来不及拍照。

这个蛋糕是过节回娘家时，专门带给娘家人吃的，做了酸奶慕斯花朵蛋糕，酸奶慕斯还是原来的配方，这次在慕斯蛋糕上放了用奶油霜做的花朵，哈哈，好吃又好看了哈。

酸奶花朵慕斯蛋糕

原料：淡奶油250g，老酸奶170g，细砂糖30g，马斯卡彭加50克，牛奶30g，吉利丁12.5g

辅料：戚风蛋糕1片，朗姆酒适量，奶油霜200g

酸奶花朵慕斯蛋糕

1、吉利丁提前用凉水泡上。

2、淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。

3、老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

4、小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。

5、牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

6、倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。

7、放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。

8、最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。

9、用奶油霜挤出花朵，用裱花剪放蛋糕上面。

10、在蛋糕的四周用32号嘴挤出贝壳。

11、用1号拉线装饰。

12、用352挤出叶子即可。

小贴士

挤玫瑰用的是97号，叶子是352，下面的贝壳32，拉线用1号。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效