酸奶花朵慕斯蛋糕的做法

这段时间做蛋糕很多,大多都是别人的定单,来不及拍照。

这个蛋糕是过节回娘家时,专门带给娘家人吃的,做了酸奶慕斯花朵蛋糕,酸奶慕斯还是原来的配方,这次在慕斯蛋糕上放了用奶油霜做的花朵,哈哈,好吃又好看了哈。

酸奶花朵慕斯蛋糕

原料:淡奶油250g,老酸奶170g,细砂糖30g,马斯卡彭加50克,牛奶30g,吉利丁12.5g

辅料:戚风蛋糕1片,朗姆酒适量,奶油霜200g

酸奶花朵慕斯蛋糕的做法

酸奶花朵慕斯蛋糕

1、吉利丁提前用凉水泡上。

2、淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。

3、老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。

酸奶花朵慕斯蛋糕的做法

4、小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。

5、牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

6、倒入模具,放一片蛋糕,再倒入剩下的慕斯糊。

酸奶花朵慕斯蛋糕的做法

7、放入冰箱冷藏4小时以上,再移入冷冻室冷冻2小时。

8、最后用电吹风吹下,小心的去掉模具。

9、用奶油霜挤出花朵,用裱花剪放蛋糕上面。

酸奶花朵慕斯蛋糕的做法

10、在蛋糕的四周用32号嘴挤出贝壳。

11、用1号拉线装饰。

12、用352挤出叶子即可。

酸奶花朵慕斯蛋糕的做法

小贴士

挤玫瑰用的是97号,叶子是352,下面的贝壳32,拉线用1号。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效