大米储存前不宜暴晒

大米在储藏过程中，米粒所含的水分一般都较高，它能保持大米储藏时的稳定性。

如将大米放在灼热的阳光下暴晒，大米的温度发生了变化，使米粒的内在水分迅速失去平衡，而且经过暴晒过的大米更容易受潮、霉变，也更难保管。因此，在储藏大米前，忌放在阳光下暴晒。