贮存红薯的窍门

红薯很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心、蒸不熟也煮不烂。如温度长期高于18度以上，又会生碱。因此，最好把红薯贮存在15度左右的环境，不要使温度忽高忽低。红薯受潮时，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，尤其是那些表面有机械性损伤的红薯。因此，在贮存前，应将红薯在阳光下晾晒几小时，以减少伤口水分，促进愈合。贮存时，最好把红薯放在透气的木板箱内。如没有木箱，在堆放红薯的地方应垫上木板，以防受潮湿。