糖尿病患者如何选食干果类食品

干果属于高热量食品。从体内营养代谢分析：脂肪虽然属于非糖物质但如果摄入量超过需要量，一方面多余的热量可以转化为脂肪储存起来，使体重增加，加重胰岛负担；另一方面脂类物质在体内可以通过糖异生作用转化为葡萄糖和糖原，对血糖产生间接影响。因此，干果类食品对血糖有一定影响，不可随意食用。而干果中富含人体所需的维生素E及不饱和脂肪酸，有助于预防心脑血管疾病及抗衰老。若食用，可以按照等值互换的原则，减去同等热量的主食。半两(25克)干果的热量大约相当于一两(50克)主食，可以在总热量不超标的情况下适量食用。