糖尿病患者为什么宜食芹菜

芹菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，大量的食物纤维，丰富的钙、磷、铁等无机元素，多种维生素及芹菜碱、甘露醇等活性成分。芹菜中含有的芹菜碱有降压安神作用。芹菜还有加速脂肪分解的作用。意大 利 研 究 人员利用芹菜中含有的一种能促使脂肪迅速分解的化学物质，使受试者吃芹菜后体重在1周内减轻3.6~4.9千克。所以，对于2型糖尿病伴肥胖症患者来说，吃芹菜大有益处。经常吃芹菜，不仅有助于降低血糖，而且还可防高血压病、肥胖症、冠心病、高脂血症等。