酸奶乳酪蛋糕的做法

玩烘焙的时间虽然不长，但身边亲朋好友以及同事也慢慢都加入烘焙的热潮当中，一方面是受我的影响，另一方面是烘焙进入了一股热潮中，大家都纷纷败烤箱回家自己DIY美食。

酸奶乳酪蛋糕

参烤份量：中杯12杯

烘焙温度：150度

烤焙时间：25分钟

准备材料：食用油50g、酸奶200g、鸡蛋4个、低筋面粉50g、玉米淀粉15g、白砂糖70g

酸奶乳酪蛋糕的做法

1、将食用油和酸奶混合均匀

2、将分离好的蛋黄分次加入步骤1中，每加一个混合均匀后，再加下一个

3、将低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入步骤2中，用刮刀拌均匀

4、用电动打蛋器开始打发蛋白，慢慢打发至小泡泡状态时，开始分次加糖

5、等蛋白打发至湿性状态，即提出打蛋器能清晰看到蛋白成小尖钩状态即可

6、将1/3的蛋白加入蛋黄湖中，用刮刀采用切拌的方式混合均匀

7、将剩余蛋白加入步骤6中，采用同样的方式混合均匀

8、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起烤箱轻轻震几下，放入预热好的烤箱中烤

美食小贴士：

此款方子的蛋糕也可以采用水浴法烘烤，温度可以调到170度左右，时间约增加一倍

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效