鸡蛋的功效 经常吃鸡蛋这里会有明显改善
大家在生活中应该都吃过鸡蛋，因为营养物质丰富，人们非常喜欢。鸡蛋本身具有很多的功效，它可以开发我们的智力，还能够延缓衰老。鸡蛋的做法有很多，并且都非常的美味，吃鸡蛋的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、吃鸡蛋能够为我们的身体补充蛋白质，鸡蛋中含有的蛋白质，和我们身体中的蛋白质是高度相似的，所以说吃鸡蛋，就可以使人体更快的吸收达到佳效果，我们在吃鸡蛋的时候，要吃蒸的鸡蛋或煮的鸡蛋。
蒸鸡蛋或是煮鸡蛋不会让鸡蛋中的营养价值都不会流失，能够保证鸡蛋中的营养物质都被人体吸收，吃了对人体健康有很大的好处。特别是对于喜欢运动的朋友，可以每天吃一两个鸡蛋，对肌肉锻炼能够提高。
2、很多人应该不知道，其实吃鸡蛋能够开发智力。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并且吃鸡蛋含有可以开发智力的胆碱物质。正处在发育阶段的青少年，每天吃一到两个鸡蛋是非常有必要的，可以更好的生长发育，使骨骼发育得更好。
3、吃鸡蛋可以提高记忆力。大家都知道鸡蛋是由蛋白和蛋黄两部分组成的，大部分人都非常喜欢吃蛋黄，因为蛋黄里含有丰富的维生素，铁钙等物质，这些物质对人体有很大的帮助，其中鸡蛋所持有的含有的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用，可以提高人的记忆力，是人更加聪明而且学生天天吃鸡蛋可以帮助提高注意力，学习更优秀。也有很多人不喜欢吃蛋黄，其实这种行为属于浪费的行为，蛋黄的营养价值是高的。
4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
鸡蛋饼
普通面粉、凉水、香菜
少许盐酱：甜面酱、番茄酱
或辣酱都行清炒土豆丝香葱
榨菜油条、火腿肠鸡蛋
第一步：因为没称～大家约么着克重吧，和干了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了
两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油(加了油容易滑不好摊成饼)～如果锅平比较干容易粘锅，抹几滴薄薄一层即可，锅一定烧热～当然不能烧的冒烟～根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。
烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面
煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱
饼煎好后～将准备好的土豆丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去
然后卷起来
牛奶鸡蛋布丁
鸡蛋2个、普通牛奶250ML白糖根据个人口味来定
准备好辅料
根据自己的口味放入白糖，充分融化～白糖一定全部融化才可以!
搅拌鸡蛋，因为家里没有打蛋器，只能自己靠双手了，虽然过程有点手酸，但为了布丁嫩滑，我足足打了有五分钟!
把蛋液用过滤网(用的豆浆机里的滤网)，过滤一下，把泡沫给过滤掉
把加了糖的牛奶和蛋液搅拌在一起，因为刚刚过滤过蛋液中的泡沫，所以此时的混合液体中泡沫就不算很多了，但为了口感，我还是又用滤网过滤了三遍～
把液体倒在杯子中，有专业的布丁杯会更美!可我家没有，只能用普通的玻璃杯!
用保鲜膜包住杯子口，用套皮套牢固，记得在保鲜膜上面用牙签扎几个小洞
上锅蒸10分钟即可
就这样嫩嫩的，滑滑的，绝对是孩子们的爱!居然吃出了奶粉的清香，这大概就是把牛奶和鸡蛋好的味道合作出来了吧!
第一、柿子
很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。
第二、糖
很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。
第三、豆浆
豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效。