山药的禁忌 过敏人士不要吃这种蔬菜

　　山药是一种营养价值很高的蔬菜，而且味道也比较好，炒着吃十分的清爽。山药的禁忌是什么?有很多的食物是不能和它放在一起吃的，而且还有一些人群不宜吃山药。山药不能和什么一起吃?想了解更多山药的做法就请看下面的内容吧!

　　山药的禁忌

　　1、过敏的人禁止食用

　　过敏人群是不能吃山药的，虽然说有很多人都以为山药十分的温和，但是实际上山药中的生物碱有可能会加重人的过敏问题。所以说在过敏期间一定要记住不吃山药，等到过敏好了再去吃。过敏期间不但不能吃，也不能去做山药，不要碰它。

　　2、山药不能与基础药物一起使用

　　山药的功效是很厉害的，但是在生病需要吃药的时候，可能就要注意不吃山药了。因为山药里面含有淀粉酶，而不少的基础药物中的成分是和淀粉酶会产生反应的，药物的功效会因此降低，所以说为了正常的发挥药效，还是不吃山药为好。

　　3、吃生的山药

　　山药营养价值比较高，但是必须是煮熟的山药，如果是生的山药，里面是含有毒素的。吃山药的时候一定要把山药给充分的做熟了，如果你不确定有没有熟，就多烧几分钟。如果不小心吃了生的山药，很有可能会引起食物中毒的情况。

　　4、过度食用

　　山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

　　山药不能和什么一起吃

　　猪肝

　　山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

　　黄瓜

　　黄瓜中含有维生素C分解酶，而山药富含维生素C，黄瓜与山药同食，容易引起山药中的维生素C被破坏，减少营养成分。

　　土豆

　　吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液，产生盐酸，如果吃山药的话，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀，极易导致胃结石。