奶酪吐司怎么做

最近是特别的馋甜土司，找来找去一眼相中简单好的奶酪吐司。

面包体十分的松软，以至于不好下刀切片，即使凉透了，用手拿起，也能感觉面包体的软度。

天然酵母把奶酪的香气发挥到了极致，咬上一口舌尖泛起浓浓的乳酪香，即使咽下，口中依然有阵阵余香，诱惑你再来上一口。

这条吐司在家里消失的速度超快，空口吃半天就消失了一条。

值得一做再做的甜土司~

奶酪吐司

中种1：金像高筋面粉40g，牛奶40g，天然酵母40g(水粉比例1:1，小白的做法在这里）

做法：以上混合均匀室温12小时。

中种2：金像高筋面:300g，牛奶160g，天然酵母160g(水粉比例1:1，小白的做法在这里）

主面：金像高筋面粉200g，太古细砂糖100g，全蛋液100g，牛奶0-25g(根据面团情况添加)，统一天然海盐6g，燕子酵母3-5g（我放了4g），kiri奶油奶酪100g，金章无盐黄油60g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

奶酪吐司的做法

1、加入牛奶，蛋，撕成小块的中种，盐，糖，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉25分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘光滑）。

2、放置温暖处发酵。

3、将发酵好的面团排气，等分成6份，滚圆松弛15分钟。

4、擀卷两次。

5、放入吐司盒中发酵。

6、预热烤箱180℃10分钟。

7、表面喷水，放入预热好的烤箱底层，180℃40分钟.

8、出炉后表面趁热涂黄油。