奶酪戚风蛋糕的做法

天气越发炎热，口味也越发清淡，这款奶酪戚风冷藏过后，有一种特别的酸甜醇香口感和蓬松绵软的手感，非常好吃，值得尝试。

又做了蜂蜜版的小三卷，我是完全按照方子操作，做出来的蛋糕体偏湿润，如果将加热时间延迟8分钟左右就很完美了，对我来说。

奶酪戚风蛋糕

原料：奶油奶酪60克、淡奶油20克、牛奶25克、蛋2个、低粉48克、糖粉40克，蔓越莓适量

奶酪戚风蛋糕的做法

1、奶油奶酪隔水软化拌至无颗粒后加入全蛋、牛奶和淡奶油拌匀。

2、蛋白打至8-9分发，将两种面糊混匀倒入模具。

3、撒蔓越莓，入预热好的烤箱，180度30分钟。

17cm模子用5个蛋，20cm用8个蛋，其他材料按比例换算。