瓶酒质量鉴定

敲击酒瓶，优质酒音清，音钝者质劣。落杯结花多且易散者质优，呈黯黑色者质劣。罐头质量鉴定。

食品罐头内空气稀薄，外面的大气会将罐头顶部压瘪。所以，好罐头的顶部稍凹。顶端凸出，则是罐内食品变质的标志。