五花肉烧小萝卜的做法

小萝卜经常登上我家的餐桌，只不过出现的形式会不同。在我公公婆婆家，它总是被洗得很干净，水灵灵的整根出现，等着被蘸酱吃。在我娘家，一把小萝卜会演绎出两道美味。萝卜切成滚刀块与五花肉片同烧，萝卜缨炝拌成一盘开胃凉菜。我小的时候，奶奶就这么吃，爸爸也喜欢，自然我也爱。如果生吃小萝卜，我一餐最多只能吃两根，我会觉得萝卜辣且有股萝卜气，不喜欢生吃。

说了公婆和娘家，那我自己家呢？当然还是烧加炝拌了，心情好的时候，留下两颗给他蘸酱吃。我下厨，当然我做主。有人说，人的胃三岁养成，所以吃得习惯很重要。

五花肉烧小萝卜

主料：小萝卜300-400克、五花肉100克

辅料：蒜4瓣、青蒜2棵、姜两片

调料：食用油1大勺、酱油1大勺、白糖1/2小勺、盐适量

五花肉烧小萝卜的做法

1.小萝卜整棵洗净、切掉上面的萝卜缨，萝卜去下面的须子后切滚刀块。

2.萝卜缨切段，撒上1小勺盐腌制一会儿。

3.先来烧萝卜，切好萝卜，青蒜斜刀切成窄段。

4.五花肉切成片

5.锅中放少量的油煸炒五花肉片，炒出油脂。

6.肉片变小回缩后放入姜丝、蒜片烹炒十余秒后放入萝卜同烧。

7.先烹入酱油再放入一点水，盖上盖子焖1-2分钟就好。

8.出锅前调入盐、糖，最后将青蒜段放入炒匀关火出锅

趁热先给烧好的小萝卜拍些照片。凉了颜色就不好看了。

小萝卜烧过之后没有新鲜的时候颜色明亮了，但是变美味啦~

9.刚刚我们用盐腌了萝卜缨，现在水分已经出来了，用手攥出多余的水分。

10.一把萝卜缨出了小半碗水。

11.调入醋、糖，盐可以少放些。

12.再切点蒜末放入

13.用芝麻油抢点辣椒和花椒。

14.把热油淋在蒜末上，香味马上就出来了，用筷子拌匀就可以装盘了。

有这两道菜，再给我碗米饭就很满足了。

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