刺鲃的营养价值

刺鲃别名:青棍,坑坚,光眼鱼,倒刺钯,鲃鱼,青竹,竹鲍,青竹鲤,青鲥鱼,军鱼,黄娟鱼。

基原

为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科鲃亚科倒刺鲍属刺鲍。

产地:分布于长江以南各省、区至海南岛,为华南、西南等处重要经济鱼类,产量较多。

食用方法:此鱼烧、蒸为最佳,因刺鲃体厚肉肥而富油脂,肉质细嫩,少刺,还可腌制、风干。每餐摄入量200克。

药用验方

(1)虚热水肿:蒸熟刺鲃鱼肉200克,搓成碎片,入汤锅,加入菊花1克,龙葵2克,煮汤羹饮服,坚持数日。

刺鲃的营养价值

(2)劳损风损:刺钯鱼肉300克,斩块,经焯后入汤锅,加覆盆子2克,当归2克,煮浓汤饮服,坚持数日。

(3)反胃干呕:刺鲍鱼肉片300克,入锅,加高良姜10克,茯苓2克,熘制成菜服食。