刺鲃的营养价值
刺鲃别名:青棍,坑坚,光眼鱼,倒刺钯,鲃鱼,青竹,竹鲍,青竹鲤,青鲥鱼,军鱼,黄娟鱼。
基原:
为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科鲃亚科倒刺鲍属刺鲍。
产地:分布于长江以南各省、区至海南岛,为华南、西南等处重要经济鱼类,产量较多。
食用方法:此鱼烧、蒸为最佳,因刺鲃体厚肉肥而富油脂,肉质细嫩,少刺,还可腌制、风干。每餐摄入量200克。
药用验方:
(1)虚热水肿:蒸熟刺鲃鱼肉200克,搓成碎片,入汤锅,加入菊花1克,龙葵2克,煮汤羹饮服,坚持数日。
(2)劳损风损:刺钯鱼肉300克,斩块,经焯后入汤锅,加覆盆子2克,当归2克,煮浓汤饮服,坚持数日。