老年人膳食营养的现状有待改善吗

从我国老年人膳食营养的现状来看,在营养素的搭配上还普遍存在着下列一些有待改进的地方:

(1)谷物和薯类占总能量的80%以上,这个数字偏高了。

(2)蛋白质主要来自谷物、薯类和蔬菜等植物,约占90%,而动物性食物偏少了。

(3)脂肪占总热量的13.6%,这是偏低的。

老年人的膳食构成与他们长期的饮食习惯有很大联系。老年人缺乏某些营养素的原因主要由于食物搭配不好所致。为了使老年人健康长寿,安享晚年,欢度天伦之乐,饮食营养是一个很重要的方面。要使老年人善于摄食,让儿孙辈善于奉亲,就得人人懂得老年饮食营养知识。