芋头的功效与作用 芋头的这些吃法知道吗

　　芋头是我们平时比较常见的食物之一，很多人因为它香甜可口喜欢它，芋头的功效与作用是什么?我们应该知道芋头是一种比较有营养的食物，那么它的营养价值是什么?日常人们都喜欢蒸芋头吃，芋头的做法有什么?想知道一定要继续看哦。

　　芋头的功效与作用

　　1、解毒消肿

　　芋头的作用是非常多的，它含有一种粘液蛋白，经过人体的消化和吸收之后，就会产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，这种物质可以提高我们的提抗能力。

　　2、调节酸碱平衡

　　芋头也是一种碱性食物，它可以综合体内存在的酸性物质，能够保证人体酸碱中和，还能够产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　3、调补中气

　　芋头中含有一种叫做粘液皂素，和人体需要的多种微量元素，可以有效的补充人体因为缺少微量元素导致的问题，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。

　　4、洁齿防龋

　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　5、美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果。

　　芋头的做法

　　一、龙眼蒸芋泥

　　材料：芋头500克、桂圆100克

　　1.鲜嫩芋头去皮，大火蒸至熟烂，放在案板上，用刀背碾成蓉状。

　　2.芋泥和白糖，油同放入碗中，搅拌均匀。

　　3.将罐头中的龙眼取出，码放在碗底，再把芋泥填在碗中，大火蒸透，翻扣入盘中即可。

　　二、粉蒸芋球

　　材料：芋头600克、可可粉10克、白砂糖40克

　　1. 可可粉与糖混合，拌匀，放在盘子中，备用;

　　2. 芋头去皮洗净，对半切开后再切小块，削除棱角，放入蒸锅中蒸20分钟左右，取出;

　　3. 芋头蒸好，趁热沾糖及可可粉拌翻均匀，摆在盘子中就可以了。

　　三、豆沙芋泥

　　材料：芋头750克、红豆沙200克、芝麻15克、冰糖150克、色拉油100克

　　1.芋头去皮洗净，切成1厘米的薄片，放入耐热塑料袋中，加水，以高火蒸12分钟，取出趁热压成泥，并去除硬块。

　　2.碎冰糖加热开水，以中火煮6分钟，至冰糖完全溶化。

　　3.白芝麻倒入小碗内，以高火炒5分钟，待冷却后，压碎备用。

　　4.将糖浆及7大匙色拉油倒入芋泥中拌匀备用。

　　5.取一中碗，抹上15克色拉油，先将一半芋泥放入，铺上豆沙，再覆上一半芋泥，高火2分钟后，倒扣于圆盘上，再撒上芝麻即可。

　　四、香炸芋片

　　材料：芋头600克、小麦面粉250克、芝麻60克

　　1.将芋头去皮洗净，切成薄片。

　　2.将面粉放入小盆内，加入芝麻，花椒面，酱油，精盐，味精及适量水，搅拌均匀，调成面糊。

　　3.炒锅内倒入花生油，烧至七成热，放入挂上面糊的芋头片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘即可食用。

　　芋头的营养价值

　　芋头还含有丰富的微量元素，能增强人体的免疫力，可以作为防治癌症的主要膳食之一，在癌症的手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，芋头都有较好的辅导作用。

　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，儿吃芋头好处具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;孕妇吃芋头好处有哪些功效与作用芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，孕妇吃芋头可帮助孕妇机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气，对孕期呕吐及贫血有防治作用。

　　芋头具有消毒消肿的功能。沈括在《梦溪笔谈》中有芋艿可以治疗蜂蜇的早记录。其实，不只是芋艿的梗，芋头本身也具有消毒的功能，在民间，如果有人被蜂蜇伤了，常见的办法便是用芋艿梗或芋头切片敷在患处，效果堪称神奇。

　　结语：上面已经为大家介绍了芋头的营养价值，芋头的功效和芋头的做法，相信大家已经知道了芋头多人体是有好处的，我们在平时的时候可以偶尔的吃一点芋头，可以为我们的身体补充需要的营养。