板栗鸡的做法大全 秋天吃板栗鸡有利健康
板栗是一种非常好吃的食物，吃板栗是非常与利于我们的健康的，板栗是干果之王，板栗的营养是非常丰富的。可以提高我们的免疫力，使我们拥有一个好身体。下面让小编给大家带来板栗鸡的一些做法，让我们一起来看一看吧。
鸡肉的选择
鸡肉是一种非常美味的食物，吃鸡肉可以增强我们人体的免疫力，提高我们抗衰老的能力，让我们可以变得更年轻。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
栗子的营养价值是非常的高，同时栗子也是非常好吃的一种坚果，那么在生活中我们吧栗子和鸡肉放到一起会发生什么的效果了。
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。
板栗的功效与作用
1.抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品
老年人吃栗子对她们的身体是非常有好处的，可以增强我们的免疫力，让我们少生病，下面让我们一起来看一看栗子对老年人的健身作用吧。
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
板栗的营养价值
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的选购
可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗易生虫。
板栗的存储
栗子重要的是要防止干化，所以假如想要新鲜的保存到冬季，可以去找有点潮湿的沙子，要多一些，然后把栗子埋在里面，不过这样的坏处是栗子难免有几粒会烂掉，但是不会变干。还可以放在冰箱冷藏室，同样也要防止烂。如果已经是剥开的栗子，做好用保鲜袋密封放入冰箱内。
板栗的食用方法
1.由于南北方的栗子各有特点，吃法也不尽相同：北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人则多用栗子做菜煮汤。栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。
2.板栗去皮方法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
板栗鸡的做法
1.准备好所有材料。
2.板栗下锅煮十分钟。
3.捞出后用冷水浸泡一会。
4.板栗去掉外売，剥掉外皮。
5.整鸡去掉屁股和头部，切成块状。
6.鸡块冷水下锅，放两片妆，煮到水开，捞出后用水冲洗干净。
7.锅里倒入油，倒入鸡块翻炒。
8.倒入葱姜蒜翻炒。
9.倒入适量啤酒翻炒。
10.倒入醋。
11.倒入少量腐乳汁翻炒。
12.再倒入一些生抽。
13.这时候倒入板栗翻炒。
14.加入适量开水。
15.加入适量盐，中火炖至汤汁收干。
16.关火加入味精。
结语：板栗鸡的做法大全是我们大家都很想了解的一些知识，这两种食材搭配到一起是非常的美妙的，可以有效的互补，同时也会提高食物的口感和营养。介绍了这个板栗鸡的做法，大家是不是很想去做这个板栗鸡试一试了。