如何祛除毛刺清洗蔬菜

有些蔬菜的表面有很多的毛刺，此时需要去掉毛刺清洗，这样的蔬菜有冬瓜、黄瓜等。

原由：有些蔬菜表面有毛刺，这些毛刺的存在给我们烹饪食物带来很多的不便，如冬瓜。也有些食物的表皮是可以吃的，而毛刺的存在又影响着食物的口感，如黄瓜。

举例：比如冬瓜，可以先将冬瓜冲洗一遍，然后用硬毛刷刷掉冬瓜表面的毛刺和白粉，再将冬瓜表皮冲洗干净，就可以放心地给冬瓜去皮了。而黄瓜则可用一块干净的湿抹布将其包住，然后用力搓洗即可。也可以在清洗前先用硬毛刷将黄瓜表皮的毛刺清理掉，然后再用清水冲洗。