发热多见于感染性疾病，是常见临床症状之一。
大多数发热患者病急，除体温增高大量消耗体内的能量与营养外，常伴有食欲不振、消化不良等现象。因此，发热病人的膳食应多选用易消化的蛋白质食品，如牛奶、豆浆、鸡、鱼等。蛋白质可按每千克体重10～15克供给。脂肪应酌情减少，每日50～60克即可。多供给维生素c及含无机盐丰富的食物，如果汁、菜水等，同时注意饮料的供给。
饮食应选用清淡易消化的流质或半流质，流质可进食米汤等。半流质可吃稀饭、菜泥、肉泥、面片汤、菜肉小馄饨、鱼丸等，每日5～6餐。病情好转后可改为普食。禁忌刺激性食物和用油过多的食物。
