为何说吃素并非长寿之道?

安徽医学院曾对九华山的一些寺庙近百名僧尼作的营养调查表明：这些素不食荤的佛门弟子们，多有不同程度的营养不良，原因是脂肪、蛋白质摄入量严重不足。他们的平均寿命并不比凡夫俗子长。营养学家认为：偏食植物油并不科学，植物油与动物油的比例应是1：0.7。所以只吃素食并非长寿之道。美国的科研人员新近发现，肥肉中含有共轭亚油酸．这是一种防癌物质。从这个发现来看。健康人对肥肉，大可不必敬而远之了。