生熟食品不要混放

生菜、生肉、生鱼等常常带有细菌，甚至有致病菌、寄生虫虫卵等。烤熟煮透的食品，细菌基本上都已被杀死。如果生熟食品混放，或者用装过生食品的容器放熟食和用切过生食品的刀、砧板再切熟食，就会使熟食被污染。人若吃了这种交叉污染的食品，即可引起肠传染病。所以，家庭中生、熟食品要分开放置，刀、碗、盘等用具都要做到生熟分开使用。