孕妇可以吃腐乳吗 好吃又易做的腐乳

　　孕妇可以吃腐乳吗?这是很多人都会问的一个问题。那孕妇能吃腐乳吗?今天小编就来为大家介绍这个问题，同时还会教大家腐乳的做法。如果你是孕妇或者你身边有孕妇的话，不妨就来看一看吧，也好让自己孕妇可不可以吃腐乳这个答案，不是吗?

　　孕妇可以吃腐乳吗

　　孕妇可以吃腐乳吗?小编要告诉的大家的是，孕妇是可以吃腐乳的。但是，只能少吃，不能多吃哦。

　　1、通常制作好的腐乳中都含蛋白质、钙质、B族维生素、锌、氨基酸等营养物质，其中蛋白质含量是豆腐的2倍，且更易于吸收。从功效来看，腐乳有开胃消食、健脾养胃、增进食欲等功效。

　　2、腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

　　同时因为腐乳中含有一种一般食物都没有的维生素B12，因此，吃腐乳是具有一定预防恶性贫血的作用。

　　3、腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

　　怀孕期间孕妇若出现食欲不振等现象，可吃些腐乳开胃，如在烹制菜肴时加些腐乳，或在饭中拌些腐乳。这样是不会影响健康的。不过腐乳还有一定的防腐剂，所以孕妇不要多吃腐乳，应该多吃点新鲜的食物噢!

　　孕妇吃腐乳的好处

　　1、通常制作良好的腐乳中含钙质、氨基酸等营养物质，其中蛋白质含量是豆腐的2倍，且更易于吸收。

　　2、腐乳中含有比较丰富的锌以及维生素B族，因此常吃腐乳具有一定预防老年痴呆的作用。

　　3、腐乳有开胃消食、健脾养胃、增进食欲等功效。

　　4、腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。

　　孕妇吃腐乳的注意事项

　　1、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

　　2、还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。

　　腐乳好是要少吃，因为含有防腐剂和亚硝酸盐的，对胎儿的生长有影响。要多吃蔬菜水果、坚果类的和含有蛋白质的食物，这样可以有利于胎儿的生长发育。

　　3、孕妇吃腐乳一定要适量，一次一小块即可。腐乳含盐量较高，孕期孕妇若摄入过多的盐分易导致浮肿或妊娠高血压症。

　　豆腐乳的做法

　　一、豆腐乳

　　食谱原料

　　豆腐乳坯1000g、辣椒粉适量、盐适量高、度酒适量、米酒适量、八角粉适量、孜然粉适量、调味鲜适量、糖适量。

　　步骤

　　1、买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分。

　　2、觉的每点有点大，可再改刀。

　　3、进无水盆里，放盐淋上米酒。

　　4、抛匀置一天，途中抛动，沥。干

　　5、备辣椒粉和高度酒。

　　6、在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖，拌匀，将沥干的豆腐乳放进碗里，裹上汁放进玻璃缸里

　　7、盖上盖子秘封，半个月后即可开坛，一个月后 更入味。