熘白肚的做法

熘白肚

原料：熟猪肚300克，油菜、胡萝卜、玉兰片各5克，酱油15克，湿淀粉5克，葱、蒜各5克，姜2克，汤35克，味精1克，醋5克，油400克，精盐5克。

熘白肚的做法

1、将猪肚改成菱形片，油菜、胡萝卜、玉兰片均洗净切成片，葱、姜均切丝，蒜切末。

2、用酱油、汤、精盐、味精、湿淀粉兑成味汁。

3、勺内放适量油烧至四五成热，将肚片放入勺内滑透，倒在漏勺内。

4、勺内放底油烧热，放入葱、姜、蒜、油菜片、玉兰片、胡萝卜片稍炒，再倒入滑好的肚片，烹上少许醋，再倒入味汁，翻个儿出勺即可。

美食特色

色泽悦目，鲜香味美。

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