黑豆的功效 想要补肾可以常吃这个谷类
黑豆是一种很常见的谷类，多数的人都非常的喜欢，黑豆本身具有很多的功效，它的到了我们的身体中可以有效的降低身体中胆固醇的含量，还可以延缓身体衰老。黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
好处一、降低胆固醇
黑豆是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，我们应该知道这两种物质都能够和我们身体中的胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，所以说多吃一点黑豆能够降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
好处二、补肾
想要补肾的朋友可以多吃一点黑豆，我们要知道黑豆与肾的形状类似颜色相似，在中医方面来讲就是以形补形，通过多食用黑豆，能够帮助我们起到养肾护肾的作用，肾气充盈，那么我们的皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润。
好处三、抗衰老
黑豆在我们身体中氧化之后，会为人体提供抗氧化剂：维生素E，这个物质可以帮助我们有效的清除体内氧*基的物质，这样就可以减少氧*基对皮肤的损害，达到养颜抗衰老的目的。多吃黑豆有抗衰老的效果。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
1醋泡黑豆
材料：大黑豆1000g，黄米醋2斤半
步骤
1、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开(重要)，停火.
2、待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，其他容器也行，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。 中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。
2黑豆薏米百合汤
材料：黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖适量
步骤1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分别洗净，泡2小时以上备用。
2、大米、黑芝麻分别洗净，备用。
3、锅内放入适量水，放入花生、黑豆，大火煮开。
4、放入薏米仁、放入黑米。
5、再放入大米，煮约20分钟。
6、放入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。
7、OK。一碗滋补的补肾乌发汤就完成咯。
1、肾炎、肾功用不全患者不宜食用
固然黑豆能补肾，但假设患了急性肾炎或者肾功用不全的话，那就不能吃黑豆了。这是由于肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物，蛋白质摄入太多，会加重肾脏担负，而黑豆中的蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。
2、不宜生吃
黑豆中含有抗胰蛋白酶，它会降低蛋白质的吸收应用，进而抑止血球凝集素的生长，影响碘的吸收，干扰甲状腺的机能。而这种成分只需在加热煮熟后才不会对人体构成伤害。
3、不宜空腹食用
黑豆还不宜空腹食用，由于黑豆不只纤维高，还不易消化，空腹食用还会刺激到肠胃。
4、不易多食
黑豆炒熟后热性大，易上火，所以恰当食用即可，一定不要贪多。而且，黑豆不易消化，吃太多容易消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的谷类。