夏天科学存放剩菜，这几样最好别留

在现代人追求健康的同时，又不忘节约的美德。不论是外出就餐，还是在家吃饭，如果有剩菜剩饭都舍不得倒掉，宁愿留着下顿吃。那么问题就来了，吃剩菜剩饭到底健康不健康？甚至有传闻说吃剩菜剩饭会中毒。

WH0（世界卫生组织）提出的"食品安全五要点”第四点"保持食物的安全温度”中建议：熟食在室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。

虽然中毒这种说法过于偏激，但是正值炎夏，有几样菜农畉牧场还真建议你最好别留。

坚持"剩荤不剩素，凉菜都别留”的原则

1蔬菜最不应该保存过夜

蔬菜中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。另一方面，蔬菜再次加热之后几乎失去了其美食价值。

2海鲜等水产品难以保鲜

水产品蛋白质特别容易被微生物所分解，而且水产品也更容易滋生有害微生物。吃海鲜强调味道鲜美，放置过夜会使它们鲜味全失。

3豆制品必须吃当天生产的

夏天的室温本来就适合微生物生长，而豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分，简直就像一个微生物培养基地。

4主食保存时要区别对待

馒头、花卷及饼类如果无法预计何时吃完，可以把它们放入冷冻层，零下15摄氏度一般能保存一周左右。米饭和粥类由于水分较大，最好密闭冷藏，在24小时内食用。

很多人往往忽略带馅主食的保存，实际上，很多食物变质引起的腹泻都跟它们有关，因此饺子和包子等也最好冷冻保存。

5肉类食物保存择好盛器

保存肉类食物最好选择玻璃器皿或有釉质的瓷器。因为一些塑料器皿中所含的有害物质是脂溶性的，它们会随着油脂渗入食物中。另外，加醋的酸性菜肴具有一定腐蚀性，保存时最好也选择性质稳定的器皿。

所以小伙伴们请注意咯，农畉猪肉虽好，也要记得选择正确的盛器，健康地保存食物。如果你能一顿解决掉当然更好，毕竟美味无法抵挡！