什么都吃，适可而止

有一个科学院的院士，胆固醇高，大夫给他列了个单子，有20多种东西不能吃；血糖高，又一张单子，40多种东西不能吃．加起来有60多种东西不能吃，那还能不贫血?

曾有一个病人问大夫：我有冠心病、糖尿病，您看吃什么好呀?大夫问他：您爱吃什么?他说，我就爱吃东坡肘子、红烧肉。大夫说，那可不行，东坡肘子、红烧肉动物脂肪多，你不能吃。那猪肝呢?也不能吃。大夫说。我东坡肘子、红烧肉、猪肝、鸡蛋不能吃，最近说我血糖高，连香蕉、桃子、西瓜都不能吃了。我这也不能吃，那也不能吃，我活着还有什么意思啊!我告诉他："没事!什么都吃，不过还有四个字，您可要记住：适可而止。您别天天吃东坡肘子，否则就不行了。”为什么呢?实际上，人体自身有很强大的代偿能力和调节能力。如果您没有病，没有糖尿病，没有冠心病，那可以什么都吃，什么营养都有了，营养也就最均衡了。但要适可而止，别变胖了。当您查出有了病，例如脂肪肝、糖尿病、冠心病，那您就需要格外注意些，特别查出胆固醇很高时，就更要注意了，需严格控制一下，但仍可以什么都吃。

有一个科学院的院士，很有钱，住花园洋房，有司机、保姆。可一检查不得了，营养不良，贫血。很奇怪，这么有钱的人还贫血，那我们这些人还怎么活啊!什么道理呢?原来他在医院检查胆固醇高，大夫给他列了个单子，有20多种东西不能吃；血糖高，又一张单子，40多种东西不能吃，加起来有60多种东西不能吃，那还能不贫血?到后来他找我问，洪教授您看看我该注意什么呢?

我告诉他说，很简单，两句话，第一句话是什么都吃。你想吃什么吃什么，爱吃什么吃什么，因为饮食是一种文化，也是一种享受，什么都吃，什么营养都有，因为营养是互补的，世界上没有任何一种食物能满足人的各种需要，所以什么都吃营养才能齐全。

但是第二句话可别忘了，适可而止。有些东西可以尝尝味道，吃一口，或偶尔吃一次，但你天天顿顿都吃东坡肘子可不行啊，适可而止。那什么叫适可而止呢，就一句话，吃饭七八分饱。腰带越长，寿命越短

现在在美国买保险，头一件事，先量裤腰带，裤腰带长的保费就高。

中医有句老话："若要身体安，三分饥和寒。”美国科学家做过这样的实验，L00只猴子随它吃饱，另外100只猴子吃七八分饱，定量供应。结果呢?随便敞开吃饱的这100只猴子10年下来，胖猴多、脂肪肝多、冠心病多、高血压多、死得多，100只猴子死了50只；另外100只吃七八分饱的猴子，苗条，健康，精神好得多，很少生病，100只猴子10年养下来才死了12只，现在一直养着。观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。

怎么知道是七八分饱了呢?这里有两个标准：体重和腰带。第一个是体重，大家都明白了；第二个是腰带，为什么呢?裤腰带越长，表明肚子越大，肚子越大表示脂肪越多，脂肪越多表示动脉硬化越快，心肌梗死、脑出血越多。英国有句谚语：腰带越长，寿命越短；心跳越快，死得越快。这句话请大家一定要记下来。因为什么啊?腰带越长，表示你超重了，交感神经过度兴奋，就像一辆卡车，这个卡车可以装3吨，现在装上两吨半，中等速度开，可以开10年，要是装5吨，高速度开，一年两年就报废了．人也是一样。

那么腰带应该多长呢?男同志为二尺六(即87厘米)，不超过二尺八(即93厘米)；女同志为二尺四(即79厘米)，不超过二尺六(即87厘米)。

大家回去量一量啊，女士们要是过了二尺四，男士们过了二尺六，必须注意了。现在在美国买保险，头一件事，先量裤腰带，裤腰带长的保费就高，谁要是抽烟的话，一天抽一包烟的话，好，保费增加100％。因为他知道你一定死得快。

按照这两个标准，您就可以了。具体说，"适可而止”就是一个人要想长寿，必须吃饭七八分饱。