饮不当造成老化

从肌肤或头发的衰老，即能使你感受到体力的老化。这些老化的原因，是由于偏爱某些食物或是营养不足所引起的，相信不少人有同感。

可是，并非一、二次错误的饮食，便会使身体产生老化的现象。它并不像药物的副作用一样，吃错了药就会立即反应在身体上。换言之，错误的饮食持续数年或数十年，才会产生现象。

因此，对于我们每日所摄取的食物是否错误，恐怕我们都不会发觉。任何人都不会认为自己的饮食是错误的——只是对于味道或品质稍微有些不满罢了——这是一般人的现象。

事实上，现代人的饮食生活几乎错误百出。的确，现代由于文明的进步，餐桌上的食品也变得琳琅满目。此外，由于交通的发达，我们菜单的项目，与一个世纪以前相比，可说是千变万化。同时随着栽培技术的发达，以前在某个时期才能吃到的东西，现在一年四季均可吃到，另外，经由农业的机械化，使得原本昂贵的蔬菜与水果变得低廉。原本在王侯贵族中才享受得到的食物，逐渐地普及于一般家庭中。

英国所产的雪利酒、里海的鱼子酱、中国的皮蛋以及德国所产的葡萄酒，并排于餐桌上，已经不再是个梦想了。

然而，这也使得我们每日的饮食生活中产生了某些变化。一言以蔽之，这种豪华的宴席，反而使得饮食生活的烹调简化，而且造成加工食品的泛滥。如此一来，造成营养不均。

由于受此影响，使得成人病激增，以及成人病出现年龄层的降低，到现在为止，未曾想过的疾病，竟然开始侵蚀年轻人。这主要是因为他们摄取了太多不当的食品，结果造成六岁孩童即罹患动脉硬化症。类似这种事情，世界先进的文明国家也相继地产生。

必须强调的是，错误的饮食生活，会提早老化现象。亦即是，外表上这些成人病并没有发作，但已经表现在肌肤、头发、眼睛的衰退，以及肥胖等的现象上了