猪骨粥的做法

猪骨粥

用料：自米150克，猪骨250克，腐竹50克，木耳10克，瑶柱25克，精盐、味精、葱花各适量。

猪骨粥的做法

(1)把米淘洗干净，沥干水分，用些精盐、生抽

(2)猪骨洗净，斩成段。腐竹用水发透，洗净，撕成小块。木耳用水发透，洗净，撕成坎。瑶拄嗣温水浸软，撕成细丝待用。

(3)煲洗净，注入清水2500克，矗大火上，放进猪骨，待汤滚沸后，改用小火熬1小时，弃去猪骨，将汤中骨渣滤去。

(4)将骨汤煲置大火上，放进自米、瑶柱、腐竹和木耳，滚沸后，改用小火煲2个钟头。

(5)粥在煮的过程中开始变稠时，要经常搅动，以免粘底。煮好后，用精盐、味精调味，即可装碗。食时加些葱花。

功效：养阴补骨髓，益虚劳。