(1)三色蛋的做法

菜名：三色蛋

菜系及功效：家常菜谱

原料：鸡蛋5个；咸鸭蛋3个(熟)；蛋黄3个；皮蛋3个。调味料：水6汤匙；猪油1汤匙；酒1/2茶匙；盐1/2茶匙。

三色蛋的做法

1.方形扁平容器内铺上玻璃纸，上面涂少许麻油。

2.鸡蛋打散，加入调味料拌匀再加入切丁之咸鸭蛋、皮蛋拌匀，倒入容器内，加盖，以解冻档加热12分钟后取出待凉，切块、排盘。

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