您的位置:首页 > 养生贴士 > 生活百科 > 炒菜技巧 > 凉拌菜调味要按一定顺序添加调味品凉拌菜调味要按一定顺序添加调味品分类: 养生贴士•2022-09-05 13:16:05拌凉菜时,调味的顺序是先加佐料,如花椒油、香油、糖、醋等,使凉菜入味,待食用时再放盐,这是凉拌菜口感好的秘诀。因为加盐后放置过久,食材会因细胞外渗透压高而发生脱水,造成营养素流失,味道因稀释而变淡,失去香脆的口感