炖排骨的小诀窍

炖排骨前洗的和抄的水不要倒掉，把它们煮沸撇沫后用来炖排骨才能最大成度保持排骨的原味。另外炖完后如果觉得汤太油腻，可将少量片装紫菜放在烤箱或炉火上烤一下后放入汤中，过一

会儿，紫菜就能将汤中的油腻物吸附。再喝时不但没油腻感还有种特别的鲜味。