莲藕怎么做好吃又美味 这9大做法超简单

　　在我们日常生活中，莲藕是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道莲藕怎么做好吃又美味吗，吃莲藕对人体有哪些好处呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　莲藕怎么做好吃又美味

　　一、素炒藕片

　　材料：藕，葱，姜，盐，鸡精。

　　做法

　　1、首先将准备好的藕削皮，然后用清水冲洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟，将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝，放入碗中留着备用。

　　2、锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味，将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

　　二、芝麻藕丝

　　材料：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油。

　　做法

　　1、首先将准备好的藕去皮切丝，然后放入加有白醋的水中浸泡几分钟，这样做是为了防止氧化变色;烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出留备用。

　　2、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻;取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

　　3、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗;放入藕条，再加少许盐炒匀，后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

　　三、莲藕排骨汤

　　材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。

　　做法

　　1、首先将准备好的排骨用清水洗净，然后将其砍成3厘米长的节，将小病好的莲藕刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。

　　2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

　　3、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　　四、肉馅藕盒

　　材料：肉末、莲藕、鸡蛋、面粉、包子饺子调料、老抽、料酒、稻米油、盐。

　　做法

　　1、将藕去皮，放在热水中煮1分钟。然后过凉水捞出。切片，第一刀不要切断，第二刀切断，做成藕夹。

　　2、切完后，在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末。面粉中加入鸡蛋搅拌成糊，太稠的话加些水搅拌至无颗粒。

　　3、将藕盒均匀的沾上面糊。油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可。

　　五、凉拌藕片

　　材料：莲藕300克，大蒜2瓣，酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量。

　　做法

　　1、将莲藕洗刷干净后不用去皮，下锅加水煮30分钟，捞起来放凉，切片备用。

　　2、准备一大碗，放入干辣椒碎，热油2勺，撒上芝麻搅拌均匀，将藕片放入大碗中。

　　3、之后就加入蒜蓉，调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖，然后一起搅拌均匀，后撒上小葱即可食用。

　　六、莲藕虾仁粥

　　材料：大米(粳米)80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油(可根据个人口味填加)3克。

　　做法

　　1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。