小游轮蛋糕的做法

昨天想去看油菜花，听说长安区杨庄乡有油菜花海，想着也不太远，就兴冲冲的跑去了。一路向南，长安区很多摘草莓的地方，都是大棚草莓，每一家门口都停满了车，虽然沿途上的绿色还并不盎然，热闹的人群、热络的阳光，都让人心情大好。可惜，找了半天都没找到油菜花，一问才知道，油菜花还没开呢想着最近温度这么高，花花草草都会提前绽放。幸好一路我们没走高速，从省道过去，沿途小镇小村很是热闹，中途饿了就吃了一碗户县软面，好吧，我理想中的农家乐没吃上。油菜花也没看到，倒是在一处很多人在钓鱼的池塘边感受了下田园生活的美好气息。

昨天回家的路上，还路过了青龙寺，看到门口人头攒动，不知道里面的樱花是否开了。

小游轮蛋糕

材料：大豆油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉适量（做图中模具8个量）

小游轮蛋糕的做法

1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀；

2、加入酸奶拌匀，再加入大豆油拌匀；

3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀；

4、放入椰蓉拌匀；

5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入船型硅胶模具中，八分满即可。（除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘）

6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟；

7、冷却后，用糖霜进行装饰。

美食小贴士

1、我用的这个硅胶模具是三能意大利Si1ikomartHSF074连船锚硅胶模，不用涂油，可以趁热脱模；

2、不用糖霜装饰也非常可爱，糖霜的装饰颜色可以根据自己的喜欢；

3、糖霜的制作：一个蛋白：150克糖粉打发即可。