蒜子河蟹的做法
铁锅蒜子河蟹暖原汤原味锅上桌
今年中秋;国庆八天长假,祝博友们天天吃好,奉上大餐!
蒜子河蟹
主料:河蟹500克
辅料:大蒜150克
调料:盐1/2茶匙;料酒1汤匙;香菜叶适量
蒜子河蟹的做法
1.先看看原材料:大蒜;香菜。先将河蟹放在冷冻室内,冻30分钟,将河蟹冻昏,不能冻死,方便清洗。
2.取平底锅,放入蒜子,直接放水,开锅后小火煮5分钟,最后加入盐;料酒。
3.将冻昏的河蟹放入锅中,上汽后盖盖,小火煮15分钟。河蟹不冻昏的话,蒸熟的河蟹就会掉抓。如果河蟹没有冻昏,苏醒过来,就要用竹签,顺着蟹嘴扎进去,使其就范。
4.直接铁锅上桌,撒上香菜就可以了。
蒜子河蟹的3个优点
1.换换口:每年中秋尽量换一下河蟹的吃法,不管是否最好吃,总之要换换口味。
2.喝喝汤:都知道河蟹属凉性,大蒜煮蟹,先吃蟹,后喝汤,驱寒暖胃。
3.锅上桌:在工艺上,也换换餐具,直接端锅上桌,保持原汤原味还方便。
健康饮食网小提示
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