水果巧克力慕斯的做法

水果巧克力慕斯

原料：8寸浅蛋糕胚1个，巧克力120克，牛奶120克，淡奶油430克，吉利丁片15克，糖粉43克，水果适量，吉利丁片4克，果珍120克，

水果巧克力慕斯的做法

1，将牛奶和巧克力倒入容器中，

2，15克吉利丁片泡冷水变软

3，图1隔水融化

4，再加入泡软吉利丁片融化放凉，

5，淡奶油加糖粉打有纹路

6，和巧克力液混合。

7，搅拌均匀

8，将蛋糕坯平均分成三份，

9，将蛋糕坯四周去掉一点皮，

10，取一份蛋糕坯放入8寸活动模具中，

11，放入三分之一慕斯糊加入适量水果

12，再放一层蛋糕片，然后加入另三分之一慕斯糊，

13，再铺上水果，

14，放上最后一片蛋糕片，再放上最后的慕斯糊，放冰箱冷藏三小时备用。

15，4克吉利丁片放冷水中泡软

16，再放入加热的果珍中，搅拌均匀至吉利丁融化，

17，将果珍水冷却放凉，

18，果珍放凉倒入模具中冷却凝固的慕斯糊表面再次冷藏凝固，然后表面装饰即可。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢