食物中毒 这物比砒霜毒好多倍很多人不知

　　生活当中有时候吃了不该吃的食物会引起中毒，所以我们一定要分辨清楚中毒的原因是什么?那么容易产生毒素的食物有哪些呢?食物中毒怎么办呢?下面大家就跟着小编一起来看看吧!

　　这物比砒霜毒好多倍

　　泡太久的木耳

　　木耳本身就是菌类，在水中浸泡时间过久，会产生各种细菌，其中就包括黄曲霉毒素。因为吃泡太久的木耳而中毒的事件，也发生过数起。

　　变苦的坚果

　　有时候吃瓜子稍不注意会吃到一颗变苦的瓜子，这时候一定要赶快吐掉，因为变苦的瓜子是变质的，其中的苦味就来黄曲霉毒素。变苦的坚果一定不要吃!

　　发霉的淀粉食物

　　花生、玉米等食物中，含有很高的淀粉，放置时间过久会变质发霉，黄曲霉毒素就藏在发霉的部分中。这类食物一定不要购买太多，也避免在潮湿环境中存放。

　　没有洗干净的筷子

　　木制筷子在吃过饭后会有大量残余存留，没有洗干净的筷子在放置一定时间后非常容易发霉，产生黄曲霉毒素。为了避免这种情况，在吃过饭后一定要用洗洁精等清洁工具将碗筷洗干净，并在晾干后再放入存放处。

　　哪些食物千万别吃

　　长斑的红薯

　　是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

　　发黄的银耳

　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

　　未腌透的咸菜

　　腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

　　鲜黄花菜

　　鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

　　发芽的土豆

　　发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

　　烂白菜

　　食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

　　无根豆芽

　　在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

　　新鲜的蚕豆

　　有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。

　　长霉的茶叶

　　茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

　　变色的紫菜

　　若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

　　胖大的豆芽

　　用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

　　腐烂的生姜

　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

　　青西红柿

　　青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

　　常见的引起中毒的食物有

　　1、细菌性食物中毒：变质的鱼、肉、奶、蛋及其制品，剩饭、剩菜等。

　　2、真菌毒素与霉变食品中毒：食用霉变的玉米、红薯、有着赤霉病的小麦。

　　3、有毒动植物中毒：如有毒的河豚鱼、贝类及毒蕈、木薯、四季豆、新鲜黄花菜与发芽的土豆等。