荔枝肉的做法 福建特色荔枝肉做法

　　荔枝肉营养丰富，味道鲜美，所包含的营养成分对人体特别的好，一般人会直接扒皮吃荔枝，那么荔枝还有什么其他吃法吗?荔枝肉的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下荔枝肉的做法大全。

　　福建荔枝肉

　　材料：瘦猪肉300克。

　　辅料：荸荠100克。

　　调料：大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。

　　做法

　　1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片;

　　2.马蹄(荸荠)切小块，每粒2～3块;

　　3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;

　　4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱;

　　5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用;

　　6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油;

　　7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

　　荔枝肉

　　材料：地瓜粉，马铃薯，瘦肉，盐，糖，番茄酱，蛋清1个，炒熟的白芝麻。

　　做法

　　1、将肉、马铃薯切块;

　　2、将马铃薯裹上地瓜粉，肉油锅炸熟;