菠菜的好处 想不到这种食物能够延缓衰老
菠菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，经常吃菠菜能够为身体带来很多的好处，它可以润肠通便，还能够增加身体健康。关于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.通肠导便，防治痔疮
菠菜中含有的营养物质可以说是非常丰富的，它能够预防便秘出现，主要是因为在菠菜中含有大量的植物粗纤维，这个物质具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，常吃菠菜还可以促进胰腺分泌，帮助消化。它对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育，增强抗病能力
多吃一点菠菜对身体可以说是非常好的，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这个物质在我们的身体内转变成维生素A，这样就能够达到维护正常视力和上皮细胞健康的一个功效，它还可以增加预防传染病的能力，促进儿童成长发育。
3.保障营养，增进健康
很多人不知道，吃菠菜能够增加身体的营养，菠菜含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷，并且也还有一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，它们都能够为身体提供能量;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜的做法
山药菠菜蒸蛋
材料
山药70克.菠菜30克、玉米淀粉7克.鸡蛋2个
制作过程
1.准备：山药70克，菠菜30克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个烹饪时间：30分钟难度分析：初级
2.菠菜放入沸水锅中焯水。菠菜焯水的目的，是破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。另外，焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。3.沥干水分捞出，菠菜切碎末。菠菜末的大小要根据宝宝的月龄，进行灵活调整。菠菜可以换成其他蔬菜哦，比如胡萝卜、油菜等，红红绿绿的都可以藏进鸡蛋糕里。
4.山药去皮，切薄片。山药片不要切得太厚，否则不容易蒸熟。一定要买铁棍山药，不仅口感好，而且营养价值高，蒸完之后水分比较少，比较容易成型。山药要带上手套再处理，以免过敏导致手痒。没有手套，手上套一个保险袋也可以的。
5.玉米淀粉中加入10克清水，用筷子搅拌均匀。
6.打入2个鸡蛋，继续充分的搅打均匀。1岁以上的宝宝，可以在这一步，加少许盐。加水淀粉，也是为了让蒸出来的鸡蛋更嫩更有型，但是淀粉不宜多，加多了口感不好。
7.耐高温的玻璃容器中，刷上薄薄的一层植物油。我用的模具是耐高温的玻璃碗，大家可以换成其他模具或者或者耐高温容器什么的，这个看自己方便。
8.放入硅油纸。刷油和硅油纸都是起到防粘的作用，蒸好以后能轻松脱模哦。
9.先放入一层山药片，再在山药上放上少许菠菜，依次轮流放置，大概放个三、四层。
10.缓缓从边缘倒入鸡蛋液，蛋液要没过食材哦。
11.容器上盖一个小盘子，这样可以避免水蒸气回流而影响蒸糕成型。
12.中火蒸约20分钟。蒸制的时间长短主要看模具的大小，如果模具较大，一定要多蒸一会儿。
13.可以直接挖着吃，也可以切厚块装盘，简简单单的切成宝宝一手抓得大小就可以了。
食物1—鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
食物2—黄豆
菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。