牛肉炒什么好吃 吃它有哪些好处

  牛肉是日常生活当中经常食用的一种肉类,它是比较受欢迎的。平时,很多人都喜欢自己购买牛肉回家做。那么,牛肉炒什么好吃呢?吃牛肉有哪些好处?下面就跟小编一起来看看吧。

  牛肉炒什么好吃

  葱爆牛肉

  材料:牛肉500克、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。

  做法

  1、先将牛肉切成片,之后放入料酒、老抽和蛋清,这样腌制十分钟,再加淀粉和油。

  2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

  3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

  黑椒牛肉

  材料:牛肉400克、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。

  做法

  1、将牛肉切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

  2、拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时。

  3、畏好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。

  4、将炒锅放在火上,放油,加洋葱炒香,之后再加黑胡椒,盐,鸡精,放牛肉片,翻炒均匀,之后起锅装盘。

  鲜香滑蛋牛肉

  材料:牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

  做法

  1、准备所需材料。

  2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

  3、鸡蛋、1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

  4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。

  5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。

  6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

  7、炒至蛋液还没完全凝固时关火,后淋少许芝麻油炒匀即可。

  吃牛肉的好处

  富含肌氨酸

  牛肉当中富含肌氨酸,这对增长肌肉、增强力量都是很有作用的。在训练的前几秒当中,肌氨酸是肌肉燃料之源,可以补充三磷酸腺苷,对训练很有帮助。

  含维生素B6

  蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  含肉毒碱

  鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  含钾和蛋白质

  钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

  牛肉是亚油酸的低脂肪来源

  牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

  含锌、镁

  锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

  含铁

  铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

  总结:通过上文的介绍,相信大家对牛肉炒什么好吃都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了吃牛肉的好处,这些仅供大家参考。牛肉对人体有很多益处,喜欢吃的朋友可以尝试以上吃法哦。