猪皮的功效 猪身上不起眼的东西比燕窝还滋补

　　生活当中猪皮是很不起眼的食材，甚至有些人买猪皮回来直接把皮割了扔掉，其实吃猪皮是有很多好处的，那么猪皮的功效有哪些呢?猪皮的作用有哪些呢?今天就为大家介绍一下吧!下面大家就一起来看一看吧~

　　不起眼的猪皮，竟是个宝

　　相关资料表明，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量是猪肉的4倍，而脂肪含量却是猪肉的0.5倍。

　　而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

　　医圣的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。

　　1、强筋壮骨

　　猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

　　2、抗衰老

　　经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老，所以想要抗衰老的朋友可以经常吃一些猪皮哦。

　　3、提高免疫力

　　猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。

　　4、美容

　　猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。

　　5、活血补血

　　猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

　　6、补充维生素

　　人体中若维生素B12不足，记忆力就会下降、表情呆滞、反应迟钝，而经常吃猪皮可以很好的不吃维生素b12。

　　吃猪皮的注意事项

　　1、一般人群均可用。

　　2、猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，因此适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效，因此适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者用。

　　3、猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病，但外感咽痛、寒下利者忌食。

　　4、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2，患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

　　吃猪皮有哪些好处

　　猪皮味甘、性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏等。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

　　1、猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

　　2、猪皮可以入药，药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。

　　3、经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

　　4、猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，可以增强强细胞生理代谢，改善皮肤干燥、脱屑的症状。

　　如何挑选猪皮

　　选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深;去毛一定要彻底，无残留毛及毛根;无皮下组织，要求去脂干净。

　　猪皮的制作技巧

　　加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深;去毛彻底，无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织，去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。

　　猪皮的保存方法

　　1-2天新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。

　　结语：猪皮是生活当中十分常见的食材，其实经常吃猪皮对于我们的身体是有好处的，那么吃猪皮有哪些功效呢?吃猪皮的好处有哪些呢?大家看了上述小编的相关介绍都清楚了吧!希望上述小编的介绍都可以帮助到大家哦!