20140703人气美食视频全集：手扒烤鸡的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　手扒烤鸡的做法

　　材料

　　全鸡1只，A.盐2大匙，酱油1大匙，五香粉1/2小匙，B.葱2支，姜30公克，米酒1大匙，蒜头7粒。

　　做法

　　1.全鸡洗净、去毛，备用。

　　2.将腌料A混匀，取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。

　　3.葱、姜拍碎，加入米酒拌匀，取适量抹在作法2的鸡身外，再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内，并加入2大匙汁于鸡身内，一起腌渍浸泡。

　　4.将作法3的鸡放入已预热的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤约90分钟后取出即可。

　　烤鸡的做法

　　材料

　　盐4茶匙，辣椒粉2茶匙，干百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，红辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋葱2个，各切成4块，整鸡2只。

　　做法

　　1.用个小碗将所有调料搅拌在一起。

　　2.将鸡肉里外洗净，用纸巾拍干，将调料混合物将鸡内外都入味。在每只鸡里放一个洋葱。将鸡放到大的保鲜袋中或用锡纸包起来。放入冰箱过夜， 或至少4-6小时。

　　3.将烤箱预热到120度。

　　4.将鸡放到一个烤盘中，拿掉包装纸，烤5小时直到鸡肉里的温度达到85度。让鸡肉放置10分钟即可切开上桌。

　　蜜汁烤鸡腿的做法

　　材料

　　鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。

　　做法

　　1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时;

　　2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制;

　　3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味;

　　4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。

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