冬瓜海带排骨汤的做法 吃种不一样的排骨汤

　　如今好多人都是喜欢吃肉的，特别是汤的那种，大多数人都喜欢喝汤的，所以我们可以在空闲的时间里弄些汤来给自己补补身体的。想要做个美味营养的汤品还得需要好的做法才行的。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

　　冬瓜海带排骨汤的做法

　　材料

　　排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许。

　　做法

　　1、干海带先用清水洗净泡软(好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

　　2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

　　3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

　　4、快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。

　　其他的做法

　　猪排骨750克、冬瓜750克、海带25克、香菜2根，油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量。

　　材料要求

　　排骨：宜选择肥肉少、油少的仔排;

　　海带：不要太多(吃多了胃不舒服)。用一大根的1/3就可以，去掉边沿，要中间厚的部分，切成大块方形，用开水烫煮一下，淘洗干净捞起待用;

　　冬瓜：把瓤去掉，切成大块(小块易化掉，影响汤的清爽度)!

　　步骤

　　想做几碗汤就放多少水(如果煲汤的锅容易蒸发就多放点，不能老揭锅)，把拍的姜放进去，再放一汤勺料酒(去肉的腥气)、一小勺醋(好让骨头里的钙质溶入汤中，同时防止肉紧)，用大火烧开煮30分钟，再用小火煮1小时，放入蒸好的海带，再煮30分钟。吃之前放冬瓜，为了提味，再放点糖，煮20分钟，盛出来之前稍微放点盐和香菜。