怎样做红烧肉好吃 肥而不腻的红烧肉

　　红烧肉是人们喜爱吃的食物之一，尤其是小朋友们的爱，红烧肉，就是五花肉，俗称带皮肉，红烧肉吃起来肥而不腻，口感很甜，那么红烧肉怎么做才不腻呢，该怎样做红烧肉呢，下面我们来看看红烧肉的几种做法。

　　家常红烧肉的做法

　　方法一

　　材料

　　准备好五花肉作为主料，还有辅料花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料。

　　做法

　　1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

　　3、准备好纱布，为的是把花椒、桂皮和大料包起来封口。

　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

　　6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

　　7、往锅中倒温水，不能太多也不能太少，要刚好漫过五花肉。

　　8、下料酒、放入香料包后大火做开。

　　9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

　　10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

　　11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

　　方法二

　　主料

　　五花肉。